Week 18 - Zeewier van Mas Newen

  • Zeewier van Mas Newen

  • Nieuw in mijn assortiment:

    4 soorten zeewier van Mas Newen

    100 % natuurlijk, wild geoogst, premiumzeewier uit Chili.

Week 17 - De Blije Big

  • Let op: Deze week is er geen markt in Helmond Brandevoort ivm Koningsdag.

  • De Blije Big

  • Hallo beste mensen,

Week 16 - Appel TV

  • Appel TV uit dorpje Zeeland

  • Appels van Harrie van den Elzen
    Grofweg van september tot april verkopen wij appels van twee appeltelers. Oude rassen van Toon Wassenberg uit Boekel en modernere rassen van Harrie van den Elzen uit het dorpje Zeeland. Van Harrie hebben we deze week de Jonagold. Dat zullen de komende weken de laatste Hollandse appels zijn. 

Week 15 - MSC op de markt en het Demeter keurmerk van Saanenhof

  • MSC op bezoek in Brandevoort

  • Komende vrijdag 13 april te Brandevoort/Helmond, kunnen klanten bij Happy-Fish vragen stellen aan een medewerker van MSC (keuring instantie van vis), die graag een x aantal enquetes wil afnemen.
    Hierbij worden ook gratis folders en recepten uitgedeeld.

Week 14 - De stand Van het Land

  • De stand 'Van het Land'

  • Ondanks dat het tot dusverre een koud en nat voorjaar is, zijn we natuurlijk niet stil blijven zitten. Hierbij een overzichtje van wat er tot dusverre allemaal gedaan is.

Week 13 - De Paasstol

  • De Paasstol

Week 12 - Lekker kruimelig en nieuwe kalfjes

  • Lekker Kruimelig

  • In een aantal van mijn recepten wordt gebruik gemaakt van een handling die in het Engels ‘The Rubbing In Method’ heet.

    In deze wordt altijd eerst koude boter vlug met je vingertoppen door de bloem gewreven tot je een mengsel heeft die op kruimels lijkt.

    Door de bloem te bedekken met boter remt men de vorming van lange eiwitten oftewel gluten.

Week 11 - Happy Fish gecertificeerd en Verdwenen aardappels

  • Happy Fish heeft zijn duurzaamheids certificaat behaald!!!!

  • Wat is MSC
    Door samen te werken met visserijen,wetenschappers en producenten kunnen we de gezondheid van de oceanen waarborgen. Kom meer te weten over de Marine Stewardship Council en wat het keurmerk doet. Bekijk hier een kort filmpje over wat MSC is en waarom certificering van duurzame visserijen zo belangrijk is.

    Visie
    Onze visie is een wereld met oceanen vol met leven, zodat de visbestanden voor deze en komende generaties gewaarborgd worden.

    Missie
    Onze missie is om door middel van ons keurmerk en het certificeringsprogramma voor visserijen bij te dragen aan gezonde oceanen. We willen dit bereiken door duurzame vispraktijken te herkennen en te belonen, door de keuze van consumenten te beïnvloeden wanneer zij vis kopen. Samen met onze partners werken we aan verandering van de vismarkt naar een markt gebaseerd op duurzaamheid.

Week 10 - Vitamine B12 en Bemesten met varkensmest

  • Vitamine B12

  • Vitamine B12: wat is het en wat doet het?

    Vitaminen zijn essentiële voedingsstoffen, noodzakelijk voor het goed functioneren van ons lichaam. Ze zijn onder te verdelen in de vetoplosbare vitaminen A, D, E en K, en de wateroplosbare vitamine C en alle B-vitaminen. Vitamine B12 is uitzonderlijk in dit rijtje omdat het net als de andere B-vitaminen wateroplosbaar is, maar net als de vetoplosbare vitaminen wel een voorraad heeft in het lichaam. Die voorraad is voldoende voor minimaal 3 jaar tot soms wel 10 jaar. Als die voorraad op raakt, gaat de bloedwaarde dalen en ontstaat het tekort. Een vitamine B12-tekort ontstaat dus niet van de één op de andere dag, en is ook niet in korte tijd weer even opgelost.

Week 9 - Desembrood en wat zit er (niet) in Erica's Taart?

  • (Zuur)desem brood, wat is het precies?

  • Wat is zuurdesem brood en wat maakt dat je het ineens overal ziet en hoort? Is het echt zo gezond als iedereen zegt, en waarom dan?

Pagina's

Abonneren op Duurzame Weekmarkt Helmond en Eindhoven RSS